第306章 一炮而红（第三更）（1/2）

江雨琪也没有其他拉客的法子了。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址听了姚禹的计划，也觉得只好如此。

很快，冯子艺和孟肖赶了回来。

与他们一起回来的，还有五位刚刚坐着大来到阿马尔菲的背包游客。

看来，在他们的不懈努力之下，还是成功忽悠到了一些客。

江雨琪见有客上门，立即拿着菜单热上前，询问他们要吃什么。

陆沉鱼这时也又找出一块黑板，把姚禹刚才说的“广告语”写了上去。

她迅速把姚禹的揽客计划告跟冯子艺、孟肖说了一遍，两听后都表示赞同。

这时，江雨琪也处理好了那五位客的点单。

她喜气洋洋地对陆沉鱼三道：

“我们开张啦，那桌客他们点了一份红烧鸭、一份芙蓉虾和凉拌皮蛋，还有五份豌豆糯米饭和五瓶啤酒。”

“太好了，我先搬一张桌子到店外的路。你们赶紧给他们上菜吧。”冯子艺笑着道。

几各自忙碌开来。

江雨琪先是给客上了啤酒，陆沉鱼将点单带到后厨。

姚禹接到单子后直接启用两炒锅，打算同时烹饪红烧鸭和芙蓉虾。

孟肖则帮忙把早就煮好的豌豆糯米饭盛出，端给食客。

与此同时，陆沉鱼也切好了皮蛋，浇上了姚禹事先调配好的凉拌汁，让江雨琪端给了客。

红烧鸭和芙蓉虾的做法自身不必多说。

单说这豌豆糯米饭，就是华夏一道特别传统且著名的吃食。

与在全世界范围内流行的各种炒饭不同。

豌豆糯米饭必须用糯米做。

而糯米这种食物，除了中餐厨师，其他国家的厨子都很难将它熟练地应用到烹饪当中。

姚禹笃定，意大利的歪果仁绝对从没吃过这种食物。

姚禹今天准备的豌豆糯米饭做法非常传统。

首先，糯米浸泡两小时以上。

而后，腊肠切片、五花切丁，胡萝卜和土豆削皮也切成小丁。

接着热锅烧油，放五花下锅煸炒，然后下胡萝卜、土豆，加少许料酒继续煸炒。

再加腊肠和洗好的豌豆。

翻炒熟了之后，加适量的盐，少许的糖和酱油调味。

炒好了菜料，就要准备一大锅，最好是大蒸锅。

然后把那些炒好的菜倒蒸锅。

在蒸锅里面加冷开水，然后铺上泡好的糯米，盖上锅盖，开大火蒸熟。

等到糯米蒸熟之后，就可以打开锅盖，将里面的饭菜搅拌均匀。

到了这一步，拌好的糯米饭就可以端出直接吃了。

如果觉得蒸出来的米饭太，也可以再加适量的黄油、猪油、或者蚝油，进行调味。

姚禹对于豌豆糯米饭抱有很大的信心。

他几乎把自己带到意大利的糯米用掉了一半，足足闷了三大锅。

餐厅里，首次品尝到糯米饭的几位游客赞不绝，狼吞虎咽。

江雨琪见他们吃的畅快，也很开心，把食客们的反馈报告给了姚禹。

姚禹得知了食客们的反应后，只是淡淡一笑。

他怎么说也是华夏青年厨师第一。

只要他肯认真做菜，又怎会有降服不了的味蕾？

又过了两分钟，红烧鸭和芙蓉虾也做好了。

姚禹使用的炒锅都比较大，这一次就做好了三分红烧鸭和芙蓉虾。

其中的一份，是前面的客点的。

另外两份，是姚禹准备让冯子艺端到路处，给过路行品尝的。

在姚禹烹饪红烧鸭和芙蓉虾时，陆沉鱼也炒好了两份蚂蚁上树和鱼香茄子煲。

蚂蚁上树，其实就是末炒丝。

这道菜的大致做法和路边摊炒河、炒米、炒面条没什么区别。

只是因为细碎的末紧紧贴在丝上，就像是一只只蚂蚁在爬树，所以才有了这么一个形象的名字。

当然了，要想真的这道菜做好也没那么容易。

首先，选用的丝、条要足够细，猪末儿也同样要切得很细。

再者就是，丝在炒之前要充分泡软，猪和豆瓣酱以及葱姜蒜等调料的比例也要恰到好处。

最后，大火快炒的时候要注意火候。

但总的来说，只要是厨艺及格的中餐主厨，做这道菜都不会有难度。

至于鱼香茄子堡，也是一种超级无敌好吃的下饭菜。

这道菜有两个版本。

一种是香辣鲜甜，能吃到鱼的鲜味却看不到鱼的川菜版本。

这种版本的做法，基本都离不