第5章 菜谱（1/7）

次下午四点整，江城的天空被一层薄薄的铅灰色云层笼罩着，空气里飘着一雨后泥土混合著柴油尾气的独特味道。发布页地址www.ltxsfb.comｍ?lｔxsfb.com.com

江天推着那辆加宽版三蹦子，沿着熟悉的柏油路缓缓驶大学城美食街。

今天他没有再往死胡同那个地方钻，而是直接把车停在了整条街的黄金中段——昨天那个卖烤肠的摊位。

果不其然，那个位置空着。

摊主连招呼都没打，直接卷铺盖消失了。

在这条适者生存、弱强食的夜市江湖里，一天没开张就等于被判了死刑，没有会为失败者费一秒钟的同。

江天把三蹦子的支架稳稳踩下，开始按部就班地布置战场。

这个位置确实是整条街最好的风水宝地。

它正好卡在两流的汇上，背后是一家挂着红灯笼、常年飘着骨汤香气的老字号面馆，斜对面就是李大力那个烟熏火燎、每晚都排长队的炸串帝国，左手边隔着三个摊位是卖烤冷面的老金——一个在这条街混了十二年、嘴里永远叼着牙签的东北汉子。

李大力远远地看见江天把车停稳，立刻放下手里的铁签子，隔着半条街冲他竖起一根沾满油渍的大拇指，咧开嘴吼了一嗓子：“兄弟！占上了！今天你要是再不出款，老子的炸串都不好意思卖了！”

江天没搭话，只是微微点了点。

他掀开蓝色的防雨棚布，从车斗里依次取出那被他擦得能当镜子照的乌润熟铁锅、四个码放着各色食材的不锈钢保鲜盒、以及那块写着“老江炒饭·8元/份·加里脊10元”的手写价目牌。

所有的动作都带着一种近乎仪式化的严谨与专注，每一个细节都被他打磨到了极致——这不是摆摊，这是一个三十岁失业男用尽全力抓住的、唯一一根救命稻。

遮阳棚撑起来，灶台架好，燃气罐接检查三遍确认不漏气，价目牌摆正，戴好防尘帽和罩。

最后，他拿出一块崭新的纯白毛巾，把那张拉丝不锈钢台面从到尾、一寸一寸地擦了整整一遍。

毛巾在金属表面滑过的声音极其细微，却在他耳朵里响得格外清晰，像是某种神圣的开场白。

傍晚五点半。

美食街的第一波客流如期而至。

刚下课的大学生们三五成群地涌进这条油烟弥漫的窄巷，空气里开始弥漫起各种食物的混杂香气——烤冷面的酱汁焦香、炸串的孜然辣味、臭豆腐的发酵酸臭……所有的气味搅成一团，构成了这条街独有的、带着市井烟火气的生命力。

第一个走到江天摊前的，是个扎着高马尾、穿着浅蓝色卫衣的大学生。

她举着手机屏幕，屏幕上正亮着学校表白墙的界面。

那个关于“死胡同炒饭摊”的帖子已经被顶到了热门第三，评论区里全是各种花式夸赞和求地址的留言。

“请问……”生抬起，圆溜溜的眼睛里写满了不确定，“表白墙上这个特别好吃、让想跺脚的炒饭摊……就是您这儿吗？”

“对，老江炒饭。”江天指了指挂在遮阳棚边缘的价目牌，声音平稳沉着，“基础款八块，加十块。”

“啊啊啊找到了！”生眼睛瞬间亮成两盏小灯泡，激动得当场蹦了一下，“老板！我要一份！加的！”

话音刚落，她身后又跟上来两个结伴而行的男生，其中一个戴着黑框眼镜的瘦高个儿直接掏出手机开始拍照：“卧槽，真是这家！昨天我室友吃完回来一个劲儿吹牛，说这是他吃过最好吃的炒饭，我还以为他夸张呢！”

“夸张个！我昨天就在这儿排了四十分钟！”旁边那个穿着篮球服的壮汉拍了拍眼镜男的肩膀，“老板！两份！都加！”

订单接二连三地砸过来。

江天没有丝毫慌，他吸一气，右手稳稳握住锅柄，左手拧开了燃气阀门。

幽蓝色的烈焰“轰”的一声舔上锅底。

战斗，正式开始。

傍晚六点十分。

队伍已经排到了第十九个。

从江天的三蹩子往后看，那条由饥肠辘辘的大学生、下班路过的白领、甚至还有几个好奇心棚的中年大妈组成的队伍，像一条缓慢蠕动的长龙，一直甩到了十几米开外。

队伍里有举着茶边喝边排，有刷着手机打发时间，还有两个生正凑在一起小声嘀咕着什么。

“你发现没有，老板全程戴着罩和帽子，根本看不清长什么样。”扎着双马尾的圆脸生压低了嗓门，眼睛却一眨不眨地盯着江天握着锅铲上下翻飞的手，“不过他那双手……真的绝了。你看他颠勺那一下！米粒在空中翻了个完美的跟又稳稳落回锅里，一粒都没撒出来！”

“而且你注意到没有？”旁